ブラウニー
材料（３０．５ｃｍ×３０．５ｃｍの天板１枚分）
薄力粉：９５ｇ ＢＰ：小さじ２／３
無塩バター：２６０ｇ グラニュー糖：３００ｇ
卵（Ｍサイズ）：４個 ココア（無糖）：６０ｇ
塩：少々 シリアル：大さじ９
作り方
１．薄力粉とＢＰを合わせ、２〜３回ふるっておく。
２．オーブンを１６０℃に温めておく。
３．バターをボールに入れ、湯せん（５０℃位）をしながら溶かす。
４．バターが温かいうちにココア・グラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。
５．４に卵を入れ更によく混ぜる。（一気に入れず、１個ずつ加えていく）
６．１に塩を加え、５にふるいいれ、さっくりと混ぜ合わせる。
７．クッキングシートを引いた天板に６の生地を流し込み、表面を平らにする。
８．７の半分にシリアルを均等に散らす。
９．１６０℃のオーブンで２５分間焼く。
（竹串を刺し、ほんのわずかに生地がついてくるようなら焼き上がり。）
１０．オーブンから取り出し粗熱を取る。